瓜地馬拉--優雅溫順不失豪邁狂野的咖啡

第一次在烘這一支豆子的時候,過程中他所產生的氣味我就覺得這隻豆子很有個性,每一支咖啡豆在烘培的過程中都會有相同的氣味還有他門獨家的味道,而瓜地馬拉所產生的氣味讓我覺得優雅中帶有狂野豪邁的個性,果然烘完後我試煮從豆香到粉末香,煮的過程中香氣的上揚都讓我覺得這位女性非常的文雅中帶野性,品嘗時略帶有點微微的酸性,那楓糖的甜感占滿整個舌根舌面,餘韻中甜感分泌十足,咖啡液中的果香更是不在話下堅果類的香氣撲鼻而來,前面提到口感中略帶一點點的酸,那種的酸是柔和的溫順的,但是在這之中可以感覺到狂野豪放令我感到的是口中那豐富的口感與層次感變化萬千,還有隨著溫度的變化 他更是顯得成熟內斂完全冷卻後口中與入喉的味蕾難以形容只有客倌妳自己來體會吧?


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乾香: 濃郁香甜的楓糖加上清新的花香香,堅果類的香,杉木,檜木香,草香,藥草香

濕香: 上揚的果香與楓糖味,香氣清新,核果,柑橘類的香,麥芽香,蜜糖甜香,帶有微微一絲清爽的酸味

啜吸: 楓糖的甜味,濃郁的果香味,Body回甘迅速,餘韻綿長香氣十足
濃郁的膠質感,舌面泊泊濃郁的楓糖甜與咖啡味,入喉香氣直竄鼻腔
微微的酸性為口中帶來豐富的層次,喝起起來不單調,溫熱著喝野性十足


杯底香:清爽的花果香味,與楓糖甜香,柑橘類的香,濃郁的奶酥香


香:★★★★★

甘:★★★★

醇:★★★★★

甜:★★★★★

酸:★