哥斯大黎加 舒瑪瓦處理廠 美麗平原莊園日曬處理

國家：哥斯大黎加

產區：西部谷地 橘郡

處理廠：舒瑪瓦

莊園：美麗平原

處理法：日曬

風味參考：

                       甜漿果,小紅莓,深色水果調,香草,香料,豐富口感

有時候喝咖啡或是買咖啡

看看咖啡的簡介

就好像是在上地理與歷史課一樣

感覺已經快跟教科書差不多了

什麼莊園靠近哪裡,那裡氣候如何的

地形面貌區域特色的

通通來

我想說的是有多少消費者真的會看那

落落長的介紹

就算看了那體會如何？

最終還是要回到杯中物！！

不過是喝咖啡買咖啡,又不是在上國中歷史說

在烘焙這支咖啡豆時,前段脫水跑的還ok

中後段豆表收縮得還不錯火力上調中大火

後期一爆焦糖化香氣漸漸濃郁,

香氣發展越來越熟層次與風味漸漸形成

一爆結束隨著溫度上升豆子來到了我想要的蜜點

二話不說閘門口立馬打開,咖啡豆傾洩而出

就猶如是尼加拉瓜大瀑布般嘩啦嘩啦

下方強力抽風扇努力的冷卻中

冷卻完成立馬打包完成0k收工！！

參考沖煮條件：

粉水比： 1(粉) : (水)12~14

建議水溫：88 ~ 90 度

小飛馬：4 ~ 5 號

小富士：4 ～ 5 號

卡莉塔：3 ~ 3.5 號

悶蒸時間：20 ~ 40 秒

手沖水柱： 可稍大或大水柱

其實又或者你（妳）可以試者

不悶蒸直接沖,水柱稍微小一點

會有意想不到的風味喔！！

手沖參考影片！！