玻利維亞咖啡

玻利維亞國旗是代表南美洲內陸國家玻利維亞多民族國政府的旗幟。此面旗幟正式制定於1888年。由紅黃綠三色橫條組成。政府旗與軍旗在黃條的正中央還鑲有著玻利維亞的國徽。旗面上的紅色象徵著人民作戰時的英勇氣概；黃色象徵著玻利維亞境內豐富的礦產資源；綠色象徵著玻利維亞的經濟重點---農業。

雖然玻利維亞是一個內陸國，但還是保留著在因1879年至1883年硝石戰爭喪失其唯一濱海省份前的艦旗。此面艦旗主要被用在玻利維亞境內河湖中的船隻上。

玻利維亞國徽中央圖案為橢圓形盾徽，繪有高山和礦坑入口，有太陽在山後。平原上有羊駝、小麥和樹。外環書有國名，下面有十顆星，代表了現有九個省和在1879年在與智利的交戰中失去的、唯一的沿海省份。後為國旗、大炮、步槍、斧頭和自由之帽。橢圓形上方有月桂和橄欖枝條，以及振翅中的安地斯神鷹。(截至此是引用維基百科)

首烘玻利維亞,

在烘培的過程中

產生的氣味是濃郁的花果香氣

感覺是愉悅的

當下就覺得這支咖啡

不簡單

所以我決定用中烘焙(full city)

來詮釋這

富含印第安人文化氣息

的咖啡

玻利維亞咖啡生豆

是採用棚架式曝曬法

距離地面有一定的高度

因此不會吸附雜味,異味,土味.......

也就是這樣才造就了

她這樣圓潤,乾淨的口感

上圖就是玻利維亞的咖啡液

在燈光的照射下,咖啡液的色澤

飽滿均勻,明亮,層次感佳

不同的角度照射下

也會呈現不同的色澤,明亮與層次感

再再的說明玻利維亞這咖啡的優雅

還有很多朋友都誤會咖啡是

黑色的

深深深黑褐色滴

no no no no no

不是這樣滴

看好

質地優良的咖啡,

她的色澤是酒紅色的(基本具備條件之一)

再來一張不同角度照射

優美的琥珀色

還呈現出

紅 黃 綠 三色

好了再來是玻利維亞咖啡的特色:

乾香: 濃郁的楓糖甜香,麥芽糖香,奶酥香,核果榛果甜香,焦糖牛奶

香氣厚實,整體來說濃而不烈

濕香 : 煎餅,牛奶糖香,楓糖麥芽甜香,焦糖,巧克力,堅果類,茶香,柑橘類

啜吸 : 醇度厚實,蜜糖的甜感,入喉滑順,喉韻香甜濃郁,巧克力可可香氣

餘韻持久,令人感到舒服的,餘韻甜感分泌在舌根,

喉部呼吸氣之間香氣竄升至鼻腔,還有柑橘類的香氣

帶有紅酒氣息

最後一定要:

乎達拉~~