多明尼加共和國~加勒比海 墨翠莊園

多明尼加共和國~加勒比海 墨翠莊園


Organic Jade Negro(加勒比墨翠)有機咖啡，產區為CIBAO，種植高度1100-1500公尺，採收期為每年12月至來年6月，通過美國USDA,歐盟BCS及日本JAS等國有機認證；篩網14up，Arabica caturra 種；這是天然有機咖啡，低咖啡因，於淺度烘焙完成後即富含甜味並有甘蔗香氣，口感平順溫和，十分適合咖啡入門及女性咖啡愛好者飲用。

拉米雷茲集團咖啡資料
一、品種植物：Caturra和Typical
二、陰影遮蓋：部分
三、降雨量：1.600毫米至2.400毫米
四、種植地土壤酸鹼值，Ph 5.5 - 6.5
五、日曬時間：4-7小時/天
六、種植期間平均溫度：10 -24℃
七、降水量：2200毫米，平均。
八、收成精製期限：100％在收成後一天內完成洗滌和漿製。
九、我們致力保護和改善土壤肥沃，確保產區節能並有效規畫咖啡種植，使植物和動物在咖啡產區內平和共生。我們使用禁止使用的化學肥料並採取與環境兼容的技術和材料。
十、認證:德國BCS OKO、的JAS（日本農業系統）歐洲聯盟（歐盟）和NOP（美國國家有機產品美國農業部）。
十一、拉米雷斯小莊園咖啡(Estate):
   產區為Jarabacoa最高的地區，條件，導致相同的是獨特的和特殊的品質。咖啡硬度較高，因為種植地區的特殊，該咖啡有特殊的豐富果酸表現。

剛開始在烘焙這支咖啡豆的時候

我設定為中烘焙的街階段

在快接近脫水完成時

他的甜香氣已經出來了

上攻一爆時

也出現了加勒比的特色

輕盈的花香氣

其實他跟冰種有著不一樣的地方

甜是蜜糖、太妃糖、楓糖

是屬於比較沈的類型

花香氣是後面隨之而來的

但是比較薄一點

喝起來的口感

輕爽、無負擔

尾韻也帶有

輕的榛果與核果類的

香氣，也帶有上揚

的花香氣

層次感很好

值得推薦給大家

嚐嚐

剛入門的朋友

很適合

賽風沖煮、手沖、

還有

做成耳掛式咖啡

適合多種器具沖煮

最簡單也最快速的是

來佈拉諾喝！哈•••••••